Santa Margarita - Rosas
Calle Port de Reig, 16, 17480
Teléfono para Reservas
De martes a domingo
12.15-16.00 y 19.30-22.00
Menú
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Santa Margarita - Rosas
Calle Port de Reig, 16, 17480
Teléfono para Reservas
De martes a domingo
12.15-16.00 y 19.30-22.00
Con una cocina de autor, celebramos los sabores de la tradición con un giro contemporáneo. Nuestros platos, versionados con ingredientes de temporada, te sorprenderán con una explosión de auténticos y únicos sabores.
Ven y descubre la fusión perfecta entre innovación y tradición en nuestro restaurante de cocina mediterránea en Santa Margarita, en Roses
En el Restaurant Express 1961 ofrecemos un menú diario para el almuerzo de martes a viernes y una carta de temporada con una selección de platos tanto para el almuerzo como para la cena de martes a domingo.
Una carta escogida con mucho cuidado y dedicación para ofrecer una selección de las mejores creaciones de nuestro restaurante. Se cambia cada 3 meses para ofrecer productos de proximidad y de temporada.
La mejor manera de elegir un restaurante es viendo sus platos. Por eso hemos pensado que es buena idea exponerlos en esta galería de imágenes. Descubre nuestros platos: Te aseguramos que tienen tan buen gusto como buena pinta.
Llámanos o rellena el formulario de contacto para reservar tu mesa y disfruta de una experiencia gastronómica innovadora.
Estaremos encantados de poderle atender de la mejor manera posible.
Reserva ahora tu mesa para comer o cenar llamando a nuestro teléfono de reservas o enviándonos un formulario de contacto
Bienvenidos a nuestro restaurante de Roses, donde combinamos la cocina de autor con la esencia de la tradición. Con un enfoque en ingredientes de proximidad y temporada, te traemos una experiencia culinaria auténtica y sostenible. Disfruta de los platos versionados de la cocina tradicional con un toque contemporáneo. Ven y dejate sorprender por una fusión perfecta de sabores y pasión por la excelencia gastronómica.
Creatividad culinaria que fusiona técnicas, ingredientes y presentaciones para ofrecer experiencias gastronómicas únicas e innovadoras
Dieta saludable y equilibrada basada en productos frescos, aceites de oliva, hierbas aromáticas y platos tradicionales de la región mediterránea
Alimentos cultivados o producidos cerca del consumidor, fomentando la economía local, la sostenibilidad y garantizando frescura, calidad y transparencia
Alimentos que se cultivan o recogen en el momento óptimo de maduración, ofreciendo frescura, sabor intenso y valor nutricional máximo, siguiendo el ritmo de las estaciones.
Ricard Olivés lleva más de 15 años inspirándose en los grandes chefs de todo el mundo. Durante todo este tiempo también ha adquirido conocimientos y experiencia cocinando en restaurantes como el del Hotel Pirineos de Figueres, el Emporium de Castelló d’Empuries o el Casino Perelada, donde aprendió del chef Joan Moreno, al que también admira.
Actualmente disfruta de su pasión, que es la innovación gastronómica, a través de la cocina de autor, que le permite innovar día a día sin límites.
Mediante productos locales y de temporada, que defiende que es la mejor manera de tener los ingredientes más frescos y en su punto óptimo de maduración, ofrece a los clientes que visiten el Express 1961 una cuidada selección de platos innovadores y de calidad.
Los ingredientes que utilizamos para elaborar la mayoría de nuestros platos provienen de productores y agricultores locales . (De Roses y del Alt y el Baix Empordà). El comercio de proximidad beneficia a la sostenibilidad y la economía local y nos permite obtener unos productos frescos, de calidad y de temporada . También hace que podamos conocer su origen y saber cómo se están elaborando.
Nuestra cocina se basa en productos de temporada. Y la mejor forma de que sean frescos y que estén en su punto óptimo de maduración, es que sean de proximidad. Además, de esta forma participamos en la economía local y apostamos por la sostenibilidad.
Le compartimos algunos de nuestros proveedores locales más importantes:
Nos encanta cocinar y nos gusta hacer las cosas bien. También disfrutamos compartiendo lo que hacemos. Por eso consideramos que el hecho de que los clientes puedan ver cómo trabajamos en la cocina es enriquecedor para todos. En Express 1961 podrás ver en directo cómo cocinamos tus platos y cómo cuidamos todos los pequeños detalles.
Este hecho también da confianza a los clientes que pueden ver el rigor del equipo con orden y limpieza. Una parte esencial de nuestra labor.
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